Menu di pesce

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Un menu di pesce da realizzare insieme allo Chef Luca De Carl, per imparare le tecniche di lavorazione di questa materia prima nobile

Programma del corso

  • Tortino di riso venere e mazzancolle su salsa acida
  • Paccheri al ragù di pesce spada
  • Calamari ripieni

Numero minimo di partecipanti: 6
Materiale in dotazione: grembiule da cucina con logo della scuola, dispense del corso.


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